「広がるオーガニック給食」のお話をしてきました

コトショクメンバーのOさんは、昨年10月の全国オーガニック給食フォーラムで実行委員をつとめました。そこで学んだことを地元のママに依頼されて1月15日(日)に川口の公民館でお話しました。

当日のチラシ

「全国オーガニック給食フォーラム」Facebookページ

https://www.facebook.com/20221026organicschoollunchforum/

以下、Oさんからの報告です。

---

参加者は14名で、子育て中の方と中高年の方と半々くらい。

当日はフォーラムの「各地からのビデオレター」と「座談会」に絞ってお話ししました。

「給食がオーガニックになると、どんないいことがあるか」を、コトショクのメンバーが大きく書いてくれたものをボードに貼ったので、それも紹介しました。

終わってから、短いけれど、質問や意見交換の時間をとれました。

私たちの身近なところでも、トンボ、カタツムリ、カマキリ、アマガエルなどあまり見なくなったことや、無農薬で野菜を作ることの難しさはあるが、できるだけ減農薬に努めているという発言もありました。

まだまだ道遠しですが、一歩踏み出したという感じを共有できたのではと思います。

ちなみに、初めに依頼してくれたママ（フォーラム当日はZoom参加した方）が一番伝えたいと思ったという言葉は、秋山JA組合長の「大きな間違いをした、やりすぎた」という言葉だということでした。

今回私は、人に伝える段になって、アーカイブ配信を見直し、改めて濃い内容だったと思いました。何度も聴いて、やっと自分の体に入ったような気もします。

重要と思われる箇所をメモし、参加者に配りました。

不備もあると思いますが、参考にお知らせします。

---

広がるオーガニック給食（資料）2023.1.15　　　　　　　　

＜各地からのビデオレター＞

宮崎県綾町

約50年前から、町民をあげて有機農業に取り組んでいる。

集荷は町の直売所「本物センター」

放送で今日の献立を紹介　献立に使われている綾町の野菜も紹介される（きゅうりは〇〇農園の△さん、小松菜は……、エリンギは……）。

掲示物で生産者名。もっと広げていきたい。

愛媛県今治市、大三（おうみ）島

有機農業…農薬と化学肥料を使わない農法　環境と人にもやさしい　自然との調和

耕さなくても土がふかふか。循環しているから（敷きわらの下にダンゴムシやミミズ。わらを食べて糞　微生物が分解　栄養分になる）食物連鎖の循環　鳥も150種類いる。自然農法　

気候に恵まれている。イノシシ、カモの料理も。条例に有機野菜の使用を高めることが入っている。

千葉県木更津市

オーガニックのまちづくり条例　2019年から本格的にスタート　生産者5名⇒8名⇒13名

仕入れ価格の差額は市で補填　

「民間稲作研究所」の稲葉光圀さん　どうやって雑草を生やさないかの技術開発　深水管理　

スマートフォンで管理　県内のいすみ市に聞ける　いいことづくめ　

新潟県佐渡市

トキが2003年に一度絶滅（農薬、環境の変化）、赤とんぼがいなくなった⇒環境を戻そう⇒　ネオニコチノイドを使わないと佐渡農協が決めた！劇的な決断。（欧では禁止の国が多い）

農家は他からは買えない。トキは順調に増えて、今は500羽。田んぼの環境が変わると来る。

安くて美味しいお米⇒高くても納得してもらえるお米⇒環境のためにお金を払うお米を作るべきだとトキが教えてくれた。生産者も増やしながら。いいものを子どもたちに　

＜座談会＞

鮫田晋さん（いすみ市農林課職員）

＊コウノトリを復帰させる運動から　ゼロから有機農業を進めた　

　実際に取り組んでくれた農家が1人でもいたこと　できることの証明　

＊子どもに「食育」　自分でも田んぼ　　やってみると意外とできる　　先人の頑張り

＊対立軸を作らない　慣行農業の人がチャレンジ　主義主張の対立ではなかった　自然と共生が目標

環境を守る市民の声　生物多様性戦略を地域でも　

＊全国の水田の２％が有機にすれば、全国の小中の有機米給食が可能　という試算

「2050年有機農業面積25%に向けて、2030年までに全国の学校給食米を100％有機にしよう！」

それが実現できたら、今の子どもが親になったとき、有機農業に親しんでいる消費者になる

秋山豊さん（JA常陸（茨城県）組合長）

＊日本の養蚕農家は中国の輸入自由化で衰退　　農業の国際化の名の下にTPP11で合意してしまった　日本の農業は安楽死させられる　どうやって生き残るか　3年前から有機化に　オーガニック干し芋を広めたい

＊有機肥料（おから・もみ殻・米ぬか＋鶏糞）を作っていた時期もある。高い　難しい　

少しでも有機化していかないと世界から置いていかれてしまう　　休耕地を託されている

有機の技術は進化中　土地ごとにマニュアルは違う　

＊JAの子会社（60人くらいのプロ集団）JAでも予算つけ　土づくりにお金がかかる　　

市できっちり予算をつけるべき　　国も資材補助の形で初期投資を直接！　

＊笠間市も学校給食を有機化にと　学校給食をきちんと仕上げたいという思いが広がっている

昭和40年（1965年）頃までは有機農業だった　その後、農薬や化成肥料

大きな間違いをした　やりすぎた　環境破壊　梅雨が1週間　気候まで変えてしまった　

まだ認識不足　有機に舵を切らないと！

杉木悦子さん（学校給食 地産地消 食育コーディネーター）←栄養教諭のカリスマ！

＊有吉佐和子の『複合汚染』　地産地消　

　給食の教育って何？　子どもたちが五感豊かに自立すること

　⇒出汁をちゃんととる　本物の食材で子どもたちの味覚を　

＊栄養士さんが子どもたちと一緒に食べる　“給食は教育”　調理員が給食の要！　子どもたちは学校の帰り道に生産者に会う　　自校式の良さ…働く姿、匂い、音を感じる

＊実践できるように冊子化した（教職員組合で）　

給食費は日本一高いが、汁物、地産の野菜、豆など多用　　

中学生が考えた献立　中1で作り、中２で実践　残さず食べることが世界中の飢餓に連帯すること　　

自分たちで野菜を作りたい　家族になる人、自分が産む子どもの命も大切にしたいと言う

＊学校に畑を作って種をまき育てる経験を　本物の美味しさ　流れは来ている　将来は離乳食も

島村菜津さん（ファシリテーター）←イタリアのスローフード運動を日本に紹介した方

亀岡市も楽しんで有機化　　美しいオオルリの飛ぶ綾町　　コウノトリがばんばん飛ぶ富岡町など

これは世界的潮流　ウィルスの氾濫で、私たちは潜在的にはわかっている。やりすぎたなと。

核のゴミを子どもたちに残すことはできない！　いい国土を残そう！

給食教育についての哲学は構築途中　　

パンフレットに載っている行政の長に、女性がいない！これからに期待